KOOLPA

morejderha

incirin, içerdigi yüksek oranlardaki protein,
vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini
saglayan bir besin oldugu bildirildi.

Amerikan Diyetetik Dernegi'nin
Deniza$iri Ülkeler Türkiye Temsilcisi
Diyetisyen Selahattin Dönmez,
yaptigi açiklamada,
tazesinin yaz aylarinda,
kurusunun ise her zaman bulunabilecegi incirin,
özellikle sindirim sistemi için çok faydali
bir meyve oldugunu söyledi.

İncirin, içerdigi yüksek oranlardaki protein,
vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini
saglayan bir besin oldugunu belirten Dönmez,
''İncir, lif deposudur ve gut hastaligini
iyile$tirici bir enzim olan fisin içerir.
Ayrica çok hafif bagirsak çali$tirici özelligi
oldugu da bilinmektedir.
İncirin anti-kanserojenik etkisi üzerinde de
çali$malar bulunmaktadir' ' dedi.

Dönmez, Japonya'da yapilan bir ara$tirmanin
deri altinda tümör geli$tirilmi$ farelere enjekte edilen
incir özünün, tümörleri 11 günde yüzde 39 oraninda
küçülttügünün tespit edildigini ifade ederek,
''Ayrica kemik sagligi, kan pihtila$masi ve
saglikli sinir sistemi için gerekli kalsiyumun
en yogun bitkisel kaynagi oldugu bilinmektedir.
Aninda enerji sagladigi ve kramplari engelledigi için
sporcular için oldukça faydali bir besindir.
Özellikle kuru incir,demir ve potasyum açisindan
besin degeri yüksek bir meyvedir'' diye konu$tu.

'İNCİRİN SAKİNLE$TİRİCİ ÖZELLİGİ VAR''

incirin, içerdigi bazi asidler dolayisiyla
dogal bir sakinle$tirici özelligi ta$idigini da
vurgulayan Dönmez,
$unlari kaydetti:

''Besin degeri yüksek bir ürün olan kuru incir,
kolay sindirilebilen fruktoz ve glikoz içerir.
Protein miktari birçok kuru meyvenin
iki katindan daha fazladir.
Diger meyvelerle kar$ila$tirildigi zaman
kalsiyum, bakir, magnezyum, potasyum ve kükürt
bakimindan birinci,
enerji, pantotenik asit, riboflavin, tiamin ve
piridoksin bakimindan ikinci sirayi aldigi
görülmektedir.
incir, içerigindeki pektin nedeniyle,
bagirsaklarda toksik maddelerin atilmasi,
kandaki kolesterol düzeyinin dü$ürülmesi gibi
yararlar saglamaktadir. ''

Dönmez, daha olgunla$mami$ incirlerin
oda sicakliginda ve dogrudan güne$ i$igi almayan
bir yerde,
olgun incirlerin ise buzdolabinda saklanmasi
gerektigini belirterek,
taze incirin ara ögünlerde veya
salatalari lezzetlendirmek için kullanilabilecegini ve
kahvaltida da tüketilebilecegini vurguladi.


Koray Çetinol

__________________
Talking's not always the best thing.