KOOLPA

eywallah

Çerkez Tatlısı

Malzemeler
Yarım kilo un
8 Çorba kaşığı irmik
1 Çorba kaşığı yaş maya
2 Adet yumurta
125 gr margarin
1.5 Çorba kaşığı yoğurt
2 Çorba kaşığı tozşeker
İçine :
3 Su bardağı dövülmüş ceviz
4 Çorba kaşığı un
1 Adet yumurta
Şerbeti için :
1.5 Kilo tozşeker
1 Litre su
Yarım limonun suyu
Kızartmak için : Sıvıyağ
Üzerine : Dövülmüş antepfıstığı


Hazırlanışı

• Yarım kilo un, 8 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı yaş maya, 2 adet yumurta, 125 gr margarin, 1.5 çorba kaşığı yoğurt ve 2 çorba kaşığı tozşekeri geniş bir kapta karıştırın.
• Malzemeler özleşene dek yoğurun.
• Başka bir kapta 3 su bardağı dövülmüş cevizi, 4 çorba kaşığı unu ve 1 adet yumurtayı karıştırıp iyice yoğurun.
• İlk yoğurduğunuz irmikli hamuru 3 adet yufka kalınlığında açın.
• Cevizli hamuru ise elinizde parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın.
• Bu hamuru irmikli yufkanın içine yerleştirin.
• İrmikli yufkanın ucundan tutarak sigara böreği şeklinde sarın.
• İstediğiniz büyüklükte parçalar kesin.
• Kızgın sıvıyağda pembeleşene dek kızartın.
• Şerbet için 1.5 kilo şekeri ve 1 litre suyu kaynatın.
• Ateşten indirmeye yakın yarım limon suyunu ilave edin.
• Soğuttuğunuz şerbetin içine kızarttığınız hamurları atın.
• Yarım saat şerbetin içinde bekletin.
• Sonra geniş bir tepsiye dizin.
• Üzerine dövülmüş antepfıstığı serpin ve servis yapın

__________________

__________________
To World You May Be One Person You May Be The World